Công Thức Chung Của Chất Béo (Lipit), Tổng Hợp Công Thức Cấu Tạo Của Chất Béo

- Mỡ sống thể rắn còn dầu sinh hoạt thể lỏng. Hóa học béo nhẹ nhàng hơn nước, không tan vào nước, chảy được trong dầu hỏa, xăng,…

III. THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO CỦA CHẤT BÉO

- Chất to là láo hợp nhiều este của glixerol với các axit béo

- phương pháp chung của chất béolà : (R-COO)3C3H5.

Bạn đang xem: Công thức chung của chất béo

- Glixerol (glixerin) bao gồm công thức cấu trúc sau :

- các axit khủng : C17H35COOH : axit stearic.

C17H33COOH : axit oleic.

C15H31COOH : axit panmitic…

IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Chất béo thủy phân nhờ vào xúc tác axit tạo nên ra các axit bự và glixerol (phản ứng thủy phân)

(RCOO)3C3H5 + 3H2O $oversetaxit,t^oleftrightarrows$ C3H5(OH)3 + 3RCOOH

2. Chất to thủy phân nhờ xúc tác kiềm chế tạo ra muối của những axit bự và glixerol. (phản ứng xà phòng hóa)

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH (oversett^o ightarrow) 3RCOONa + C3H5(OH)3.

- Xà phòng là hỗn hòa hợp muối natri (hoặc kali) của axit béo

V. ỨNG DỤNG

- làm cho thức ăn cho người và hễ vật.

Sơ đồ bốn duy: chất béo

Bình luận

chia sẻ
Chia sẻ
Bình chọn:
3.6 trên 55 phiếu
Bài tiếp theo

Luyện bài xích Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 9 - xem ngay

Báo lỗi - Góp ý

× Báo lỗi góp ý
vụ việc em gặp phải là gì ?

Sai bao gồm tả Giải khó hiểu Giải không đúng Lỗi không giống Hãy viết chi tiết giúp girbakalim.net

gởi góp ý Hủy quăng quật
× Báo lỗi

Cảm ơn các bạn đã thực hiện girbakalim.net. Đội ngũ gia sư cần nâng cao điều gì để các bạn cho nội dung bài viết này 5* vậy?

Vui lòng nhằm lại tin tức để ad rất có thể liên hệ cùng với em nhé!

Họ cùng tên:

gởi Hủy bỏ

Liên hệ | cơ chế

Đăng ký kết để nhận giải thuật hay và tài liệu miễn phí

Cho phép girbakalim.net gởi các thông tin đến các bạn để nhận thấy các lời giải hay cũng tương tự tài liệu miễn phí.

Công thức chung của chất béo